Conoce nuestras recetas más famosas con producto de Salazones Valera. En este caso nuestro Tartar de atún.
Ingredientes:
- Crujiente de alga
- Hueva de atún
- Caldo de atún
- Kimchi de lombarda
- Papaya
- Chalota
- Cebollino
- Reducción de soja
- Jugo de atún
Elaboración:
La base de esta tapa de salazón está formada por la hueva de atún confitada, curada y picada. Todo ello se va a unir a un aliño compuesto por un kimchi de lombarda, papaya, chalota, cebollino y reducción de soja hecha con el jugo del atún. Esta mezcla se sirve a continuación sobre un crujiente de alga. Finalmente, la receta se termina con una infusión en frío realizada a partir de los huesos del atún.
Productos más vendidos
En Salazones Valera puedes encontrar productos artesanales elaborados de la forma tradicional.
-
Lomo de Bonito al vacio de Mazarrón€4,50 -
Mojama de Atún en tacoProducto en oferta€9,25 -
Bonito de Mazarrón LoncheadoProducto en oferta€4,00 -
Hueva de Mújol€12,75
Consulta más recetas
- Tortilla de bacalao
- Tosta de Sardina ahumada con crema de berenjena y yogurt griego
- Bao de Salmón ahumado
- Queso fresco con hueva de mujol
- Sushi de pimiento verde y mojama de atún
- Mojama con pimiento a la llama cortado en tiras y ajo picado, huevo duro rallado y alcaparras
- Montadito de hueva de mújol con mantequilla
- Bombón de hueva de maruca
- Crujiente de bacalao
- Espaguetti con huevas de mújol y nueces
- Ensalada de ahumados
- Carpaccio de mújol receta del chef Pablo González
- Tortilla de patatas con Oro di Mare y ensalada
- Tostas de pan con mojama de atún
- Cantonales de mojama de atún y hueva de maruca
Categorías de nuestra tienda
- Cestas de navidad 8 productos
- Conservas 44 productos
- Pescado en Salazón 5 productos
- Bonito de Mazarrón 3 productos
- Hueva 8 productos
- Mojama 2 productos
- General 5 productos
